根據米廠的規模產量合理配備米機。米機臺數的確定要保證單位產量碾白運動面積達到6 m2/t.s，合理設計米機的風量，使用低溫升碾米機組，每道米機的增碎控制在3%左右，整個碾米機組總增碎控制在10%左右。 對于大米拋光不論是光亮度和增碎指標，冷米拋光明顯優于熱米拋光。采用低溫碾米把米的溫升控制在10℃以下，在拋光機前增加涼米分級工藝，篩除1/2（粒長）以下的碎米，使米溫接近室溫，不僅提高白米拋光后的亮度，而且…
針對加工優質稻如何保證其精度、降低碾米過程的增碎、提高整精米率和降低能耗，其有效途徑就是要抑制碾米過程中大米的溫升過高，即采用“低溫升碾米”工藝。好的工藝方案要有相應的設備來實現，因此必須開發與之配套的低溫升碾米機。增加“單位產量碾白運動面積”和提高穿透碾白室風量是低溫碾米機的技術關鍵。（1） 單位產量碾白運動面積通常加工標一米所配備的”單位產量碾白運動面積”為3.5～4；特二米為4.5 ～6。國…
在碾米過程中，出機米的溫度越高，其產生的碎米越多，這已是現在米廠的普遍現象。隨著通過碾白室風量的減少出機米溫升增高，同時碎米也增加。由下圖可見，控制出機米溫升在4℃以下，米機增碎最小（<3%）。針對加工優質稻既要保證其精度，又要降低碾米過程的增碎，提高整精米率，必須抑制碾米過程中米溫的升高，即采用“低溫升碾米”工藝。“低溫升碾米”技術勢必掀起碾米工業的技術創新，發展前景是十分廣闊的，它將…
在稻谷加工過程中 70%以上的碎米產生在礱谷和碾米段，通常米機的“單位產量碾白運動面積”是一定的，碾白室內米粒密度越大，內壓力越大，米粒在碾削過程中的溫度升高越快，目前的碾米機，穿過碾米室風力低，造成大量的碎米或爆腰。碾米機組總的 “單位產量碾白運動面積” 越小，碾米過程中溫升越高，增碎越嚴重。 在碾米過程中，砂輥研磨米粒表面去除糠皮層，碾白室中米粒受到摩擦和碰撞將產生大量的熱量，使米粒表面…